? 服務||+ 教育學習 如何做 我要發問 發表 我要發問 熱門: 二代健保 眼睛過勞死 隔夜蛋別吃 B型人格 A型流感 主題 天涼泡湯趣 用手機上知識+ 知識搜尋 知識+ > > > 其他 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 : 獨「素」一格 冬令進補新選擇 發表者:任何生命都應該得到尊重 疼惜跟... ( 研究生 1 級) 擅長領域:餐廳 | 其他 發表時間:2008-12-18 01:28:01 評論:0 意見: 1 [ 檢舉 ] 網友正面評價 100% ( 共有 1 人評價 ) : 獨「素」一格 冬令進補新選擇 開 2008-11-19 22:12:00 【記者林佳蓉/嘉義報導】   還在吃羊肉爐或薑母鴨嗎?冬令進補常讓人聯想到羊肉爐和薑母鴨,但如果吃多了,不僅沒補到,還會增加身體的負擔。其實進補的食材不一定要用肉類,也可以嘗試素食的養生藥膳,一樣能達到滋補養生的效果。   民間有冬令進補的習慣,但今年冬天較熱,如果不小心「補過頭」,反而會造成身體的負擔。冬令進補的目的,主要是讓血液循環比較好,加入肉類則是為了增添味覺享受。「如果直接吃中藥補身,民眾意願比較低。」健康樹健康生活館營養師林士誠表示。過去的農業社會,人類為了抵禦寒冬,選擇較高熱量的食材進補驅寒;現代人生活水準提高,平日補充的營養已經足夠,因此冬令進補不見得要用肉類,蔬果也可以入菜進補。 蔬果入菜進補一樣可以滋補養生。 記者林佳蓉/翻拍自素食網   蔬果不僅含有人體所需的維生素和礦物質,且每種蔬果都有其獨特的營養素。「芋頭」富含澱粉,質地細軟且容易消化,適宜脾胃虛弱、患腸道疾病的人食用,是秋冬調養脾胃的佳品;「高麗菜」可以健腦填髓,並具有補脾健胃的作用;「紅薯」則具有補虛、健脾、強腎及暖胃、益肺等纂F「蘿蔔」含有維生素C及一定量的鈣、磷,和少量的蛋白質、鐵及維生素,對秋冬常見的消化不良、扁桃腺炎、咳嗽多痰、咽喉痛等疾病,也有輔助治療的效果;「栗子」營養豐富,藥用價值高,能養胃健脾、壯腰補腎;「櫻桃」則有健脾止瀉、滋養肝腎的作用。由於氣候轉涼,人體受到寒冷刺激,胃腸易發生痙攣性收縮<註一>,秋冬脾胃較弱的民眾,可以選擇上述食材入菜進補。不過,屏東基督教醫院營養師劉純君強調,芋頭、紅薯、栗子屬於澱粉類食物,可當作「主食」,民眾進補時要避免過量攝取,以防止血糖過高。   對於以蔬果入菜進補的方式,有民眾表示,不了解如何烹調這些食材。「我不知道這些要怎麼煮,因為平常也很少會這樣煮。」民眾方素華說。對此,林士誠表示,冬令進補主要還是會配合中藥材,民眾可以依照個人口味自行加入其他配料。如「養生粥」可以用養生茶當湯底,加入一些中藥材、蔬菜及五穀,「高麗菜、白菜、金針、小麥、燕麥都是可以的。」林士誠說。另外,劉純君建議民眾,盡量不要食用「素肉製品」。因為素肉的製作過程,主要是收集豆類殘渣物進行加工,並添加一些色素及香料,民眾如果吃太多,反而對身體有害。   隨著社會的進步和人類物質生活的改善,冬令進補的內容也應有所改變,民眾如果一味地吃大魚大肉,當心「補過頭」。因此,除了羊肉爐和薑母鴨,素食的養生藥膳也是一種選擇。民眾可以試著改變葷食進補的習慣,嘗試以蔬果取代肉類,今年的冬令進補,不妨「素」著補補看。   <註一>痙攣性收縮:腸胃不正常蠕動,造成食物無法充分消化。 [ 快速連結 ] 意見( 1 ) | 評論( 0 ) 發表你的評價 你的評價 發表評價: 正面 普通 負面 評價內容: 發表 取消 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 馬上按讚 加入 Yahoo! 奇摩 知識+ 粉絲團 一對一家教 學超自在 用傳授愛情保鮮法 實用教材 包羅萬象!知識強者教會你 不會做?來這裡找就通通會 沒想到!竟然會有這些密技 意見(1) 相關評論(0) 001 意見者:★暗影神偷◆投票中請投有*你好... ( 專家 4 級 ) 發表時間:2008-12-18 13:13:38 [ 檢舉 ] 直得參考 1 發表意見 發表意見 發表 取消 資料儲存中目前沒有資料 我要評論 註冊 公告: 11/15起快問快答、知識團停用 刊登贊助網站高雄信合美牙醫-複合式高階植牙 www.itooth.com.tw 複合式高階3D植牙,引進全新KAVO植牙專用椅、3D全口斷層掃描、3D齒雕。 www.itooth.com.tw 植牙假牙健保不給付 康健幫你付 www.cigna.com.tw 植牙費用一顆要8萬,康健從齒健康加值型每年最高補助你12萬,滿期再退70%! www.cigna.com.tw 台北至維醫療-全口植牙門診 www.cwbt.com.tw 植牙真正合理價,醫院做法專業分工堅持世界前十大品牌保固二十年,北連鎖服務 www.cwbt.com.tw 長青牙醫植牙手術行家 www.identals.com.tw 術前精密診斷+留美名醫扎實植牙手術+歐美大廠植體,才能放心給您一口建全美齒. www.identals.com.tw 台北印象牙醫 - 植牙專家 www.eimplant.com.tw 20年植牙經驗,3 D微創水雷射植牙降低疼痛,可即拔即種即刻有假牙。 www.eimplant.com.tw 植牙-你只要負責吃其它交給玩美 www.i-ile.com.tw 玩美牙醫3D微創安全植牙,專業舒眠植牙技術,植牙當天即可享受美食。 www.i-ile.com.tw最新其他 發問中 已解決 我住在松山區民生東路 請問他的北方醫院有哪幾間? 現在還有在賣腎嗎? 台中過敏原檢測...224種 九泰黃金年華, 貴族夫人, 固樂壯, 固康健, 利康健 20快30歲的男生,依然像小朋友一樣 更多 有沒有恢復快的臉部提拉手術推薦 更多 精選關鍵字 護理 雙眼皮 健保 保健食品 中醫 聲帶 西醫 捐血 看護 飲食 牙醫 手術 美容 僵直性脊椎炎 復健師 殘障手冊 牙齒 健康檢查 實習 地中海型貧血 近視雷射 富貴手 口罩 牙套 報告 抽痰 紙尿褲 營養 細胞 磁振造影 知識搜尋 雅虎資訊 版權所有 (c) 2012 Yahoo! Taiwan. All Rights Reserved. 「本服務設有管理員」 服務條款隱私權政策知識+ 之問答內容是由參與+ 之網友提供,僅供參考,Yahoo!奇摩不保證其正確性。「」之問答內容不能作為疾病診斷或治療之依據,亦無法取代醫師的診斷或治療。若有任何身心不適症狀,仍應盡速就醫。

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